IGA Asin Masak Bakut

Menu ini sudah bbrp waktu yg lalu di buat, tp blm sempet ke posting juga.. gpp deh di tampilin skrg. Nah.. Bagi yg doyan iga bakut, ga usah jauh2 ke gajah mada yah, coba bikin sendiri aja...

Bahan:
½ kg iga babi – pilih yg tulang muda dan msh segar
2 ikat sawi asin cina
4siung bawang putih – keprek
3siung bawang merah – tusuk tengahnya
2sdm kecap asin

2sdm angciu
¼ sdt pala bubuk
½ sdm lada putih halus
½ sdm gula
Garam secukupnya.

Cara Membuat:
1. Rebus 500ml air sampai mendidih
2. Masukkan iga babi yang sdh dicuci bersih kedalam rebusan air mendidih, rebus kira2 45menit atau smp daging empuk
3. Masukkan semua bumbu diatas, lalu terakhir masukkan sawi asin yg sdh di iris2 tipis.
4. Rebus kira2 15menit
5. Siap dihidangkan.

Resep Original by: Helen Nathalya

Island Salad Ala Chef Helen :)

Menu Diet?? Uhmm... simple and yummy!

Bahan:
1bh daun lettuce segar yg hijau
1bh jagung manis
½ porsi brokoli segar
1 bh Wortel – parut kasar
1lbr smoke beef
½ telur ayam rebus yg sdh matang

Dressing:
Saus Mayonise Thousand Island :

Cara Membuat Salad:
1. Rebus jagung manis dan brokoli slm +/-3menit dlm air yg mendidih.
2. Sajikan semua bahan dalam mangkok besar secara bertahap/tumpuk.
3. Lalu bubuhkan dressing Saus Mayonise Thousand Island diatas tumpukan salad tsb.Tambahkan merica bubuk jika suka.
4. Siap dihidangkan.

Resep Dressing Saus Mayonise Thousand Island :
100 gr mayonnaise
2 sdm saus tomat
½ sdm tomato pasta
½ sdt French mustard
¼ sdt lada halus

Cara Membuat Saus:
1. Campur mayonaisse dengan saus tomat, tomato pasta,
2. French mudtard dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan dinginkan


Resep Original by: Helen Nathalya

Schootel Tahu Kukus

Liburan natalan bikin yang gampang-gampang aja tapi enak dan menyehatkan... cobain bikin schootel yukss... dengan bahan dasar tahu.

Bahan utama:
1 tahu cina ukuran besar
3lbr smoke beef – iris tipis
3sdm kornet sapi
3lbr daun bawang seledri – iris tipis
3 Cabe rawit – iris tipis
1 telur ayam
2sdm mentega
100ml susu cair segar
Garam dan merica secukupnya

Bahan tambahan:
Tumis dengan mentega: 1 siung bawang bombay & 3siung bawang putih yang sudah dicincang kasar.

Bahan Taburan:
100grm keju parut.

Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan utama satu persatu sampai merata sampai tahu nya benar2 hancur.
2. Lalu campurkan bahan tambahan, aduk sampai merata.
3. Taruh kedalam cetakan pirex tahan panas, taburi dengan keju parut smp semua permukaan tertutup lalu kukus selama +/- 30menit
4. Siap dihidangkan

Resep Original by: Helen Nathalya

Nasi Goreng Udang Buncis.

Sarapan ala dapurhelen...

gampang dan enyaak...

Bahan:

2 porsi nasi putih

250grm Udang

1 sosis sapi frankfruter

1sosis lapciong

2 Telor ayam, kocok lepas

buncis

wortel

2siung bawang putih, keprek.

5 siung bawang merah

2sdm Mentega

garam & Gula

minyak wijen

angciu

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih & Bawang merah smp aga matang dgn mentega.

2. Masukkan Udang, Sosis sapi & Lapciong, lalu masukkan telur kocok, aduk2 sampai matang.

3. Tumis bahan tadi dengan miyak wijen lalu masukkan sayur2an yg sdh di iris2 kecil.

4. Masukkan nasi putih, lalu aduk sampai merata.

5. Bisa kasih kecap manis sedikit, angciu sedikit biar harum, lalu garam dan gula.

6. Siap Dihidangkan.

Resep original by:

Helen Nathalya

Kepiting Isi Telor Saus Tiram.

Liburan ga pengen makan nasi, tapi pengen makan enak.. uhmm akhirnya pas jalan2 ke hypermarket nemu ide juga buat bikin Kepiting isi telor. Tapi aku ga beli kepiting telur, kasian.. nanti anak cucuku ga bisa nikmati lagi kepiting kl induknya yg sedang bertelur di bunuh dan dimakan. So, pake cara lain deh spy bisa nikmatin Kepiting isi telor… Yuks coba…


Bahan:
1 Kepiting Jantan Super Jumbo. Pilih yg masih hidup.
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris-iris.
½ suing bawang Bombay, iris2.
3 butir cabe rawit merah
3cm jahe keprek
2cm jahe, iris-iris
1 buah Jeruk lemon
5 sendok makan saus tiram
1 sdt lada hitam
½ sdt merica bubuk
garam secukupnya
1sdm Kecap manis.
1sdt minyak wijen / minyak goring biasa.

Cara Membuat:
1. Matikan kepiting dengan cara menusuk bagian tengahnya dengan pisau dan belah 2 lalu bersihkan dari tali yang mengikatnya.
2. Rebus kepiting dengan perasan air jeruk dan jahe keprek. Rebus smp matang dan ber warna kemerahan. Lalu Tiriskan.
3. Tumis Orak arik telor yg sudah dibumbui dan masukkan sdkt irisan daun bawang dan sedikit. bwg Bombay. Kasih kecap sedikit. Lalu sisihkan.
4. Tumis jahe iris, daun bawang, bwg Bombay, irisan cabe merah dengan Minyak wijen.
5. Masukkan saus tiram, dan bubuhi air sedikit agar berkuah.
6. Masukkan kepiting, aduk bentar lalu ungkep sampai kuah aga kering dan bumbu merata.
7. Sajikan dengan telor orak-arik yang sudah dimasak sebelumnya. Siap dihidangkan.


Resep Original by:
Helen Nathalya

Udang Hamster??

Menu minggu ini judulnya Udang Hamster! Udang gulung smoke ham, hehe.. enak, gurih, kenyal, kriuk-kriuk! Coba yukss…

Bahan utama:
250grm / 15 ekor udang besar
Smoke Ham / Smoke Beef

Bahan Adonan Tepung:
3sdm tepung terigu
1 butir telur
1sdt garam
1sdt merica bubuk
1sdt bawang putih bubuk.
½ sdt gula pasir.

Cara Membuatnya:
1. Bersihkan udang, sisakan buntutnya, beri sedikit air jeruk nipis dan garam utk menghilangkan amisnya.
2. jika bentuk smoke ham tsb bulat, bagi 2 smoke ham, dan gulung udang dengan 1 bagian smoke ham tsb. Tusuk dengan tusuk gigi spy tidak copot. Gulung semua udang dengan cara spt itu.
3. Balut dengan adonan tepung, sampai rata kesemua bagian, lalu goreng di minyak terendam.
4. Copot tusuk gigi nya dan Siap dihidangkan.

Adonan tepung:
1. campur tepung terigu dengan telur, kocok lepas, bubuhi dengan garam, merica, bawang putih bubuk & gula.

1 porsi: utk 5 org.

Resep Original by:
Helen Nathalya

Udang Asam Manis

Udang-udang dan udang.. huuhhhmm.... selalu doyan dengan makhluk laut yg satu ini..
Kebetulan, ada request dari abang buat masakin udang, lgs kepasar deh... Kali ini pengen dimasak asam manis, semanis yg masak, hehhehe :P

Bahan:
½ kg Udang jerbung, kupas tinggalkan buntutnya.
1 butir Bawang bombay, iris aga kasar.
1 Tomat, potong
2 bawang putih, iris
Cabe merah secukupnya

Bahan saos asam manis:
5sdm saos tomat
2sdm saos cabe
1sdt cuka
3sdm gula
1sdt garam
3 siung bawang merah, iris tipis.
Sedikit air, (kl terlalu mengental)

Cara Membuat:
tumis semua bahan saos asam manis, sampai mendidih, sisihkan.
Tumis bawang putih, lalu cabe merah, & udang smp matang.
siram dengan bumbu saos asam manis, lalu masukkan bombay, dan tomat, smp smp matang
Siap dihidangkan.

Resep Original By: Helen Nathalya

Terong Asin Medan

Masih kepengen makan terong nieh.. kebetulan msh ada kelebihan terong di kulkas, langsung di olah aja aahh... gampang bgt. tp kali ini dibuatnya beda dr yg kemarin.

Bahan:
Terong ungu, potong jd 6 bagian.
3sdm Teri medan
8 Cabe Rawit merah
5 bawang merah, iris2.
1 bawang putih, iris2.
Sereh, keprek
Gula & Garam


Cara Membuatnya:
Goreng terlebih dahulu teri medan smp agak kering
Tumis bahan-bahan diatas, masukkan terakhir terong nya.
Siap di hidangkan.

Resep Original By: Helen Nathalya

Sambal Grg Terong

Lagi pengen makan Terong nieh... ngidam ga jelas, hahaha :) kbtln aku ga suka hati ayam, tp suka nya jantung, jadi nya kita paduin ajah.

Bahan:
Terong Ungu, potong jadi 6 bagian.
200grm Jantung ayam
Salam sereh
Gula & garam
100grm Santan

Bumbu Halus
5 siung Bwg merah
3 siung bwg putih
10 Cabe merah besar
5 cabe rawit merah
Lengkuas
Kemiri 2 butir

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, smp aga mendidih, masukkan santan, aduk sampai mengental
Masukkan jantung ayam, tumis dengan salam dan sereh.
Terakhir masukkan terong , aduk sebentar spy msh berwarna ungu
Siap di hidang kan.

Resep Original By: Helen Nathalya

Bihun Goreng Ala Dapur Helen.

Wanna Try something new nieh… Bihun Kuning, uhmm rasanya sama kayak nasi kuning ga yah? Hehe.. coba yuks..

Bahan:
250grm Bihun kualitas no.1
Jamur shitake, potong-potong
Sosis & Bakso, potong serong
100grm Ayam giling
Cabe merah kriting, iris kasar
Salam Sereh, keprek
Gula & Garam
1sdt kunyit bubuk.

Cara Membuat:
Rebus bihun dengan air mendidih, bubuhi sedikit kunyit bubuk, aduk-aduk sampai matang
Tumis semua bahan-bahan diatas selain bihun.
Masukkan bihun, aduk sampai merata
Siap di hidangkan.

Uhmm.. ternyata rasanya endang bow... kayak nasi kuning, gurih dan yum-yum.. :) :)

Resep Original By: Helen Nathalya

Sup Ayam Merah

Dah lama ga masak-masak nie… pas kepengen masak, pengennya sop ayam, hehe.. srruullpp.. angett…

Bahan:
½ ayam boiler, potong2 sesuai dengan selera.
2 sdm mentega
1 sayur asin
4 iris tebal jahe, yg sdh di keprek
1 mangkok air rendaman beras angkak.

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 sdt merica
1sdt garam & gula

Cara membuat:
1. Tumis ayam dgn mentega. Lalu buang airnya
2. Tumis bumbu halus smp harum, masukkan dgg ayam nya lalu rebus, kemudian mskkan air rendaman angkak, bercampur dgn ayam. Rebus dgn jahe sampai dgg memerah, dan empuk.
3. Masukkan sayur asin yg sudah di iris-iris aga kasar. Hidangkan.
4. Selamat Menikmati.

Resep Original by: Helen Nathalya

Kare Sotong

Pas belanja kepasar liat ada yg jual sotong, bersih dan montok2, hehe.. dpt ide deh.. kali ini sotong nya mau dibikin kare ajah, kl gulai kan udah biasa. Dimasak buat makan siang di kantor, habis nya bosen sm menu di kantor.. coba yuks..

Bahan:
½ kg sotong, bersihkan.
5 helai daun jeruk
3 helai daun salam
1 batang serai, memarkan
1 buah jari lengkuas, memarkan
5 Cabe Hijau, iris kasar.
100 ml Santan
2 sdm Minyam goreng utk menumis.

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
5 butir kemiri
5 cm kunyit
1 sdt ketumbar
garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuatnya:
1. Tumis semua bumbu diatas sampai harum.
2. Lalu masukkan santan dan sotong.
3. Ungkep sampai santan mendidih, bisa ditambahkan sedikit air jika ingin aga berkuah.
4. Siap dihidangkan dengan sambal terasi dan bawang goreng.

Resep Original by; Helen Nathalya

Prawn Butter Sauce

Liburan kemarin pengen makan udang, tp berhubung males masak yg ribet-ribet jdnya bikin udang nya di grg mentega aja deh.. gampang dan enak..

Bahan-Bahan:
½ kg Udang besar
1 Bwg Bombay, iris kasar.
5 cabe merah, iris kasar
3 siung bawah putih
4 sdm kecap inggris
1sdt kecap manis
garam & gula secukupnya
2sdm Mentega untuk menumis

Cara Membuatnya :
1. Kupas udang lalu belah punggungnya keluarkan kotorannya.
2. bwg Bombay, bwg putih, cabe merah, dgn mentega smp harum.
3. Masukkan kecap inggris, kecap manis beri sedikit air.
4. Ungkep sebentar smp mendidih lalu hidangkan.
Gampang bukan…


Resep Original : Helen Nathalya

Potato Cheezzee Ball

Bahan:
¼ kg kentang super
1 sdm makan tepung terigu
3sdm tepung maizena
250grm keju parut
tepung roti
1 Telur ayam, kocok lepas
1sdm Gula, 1sdm garam / bumbu penyedap

Cara Membuat:
Rebus kentang smp matang, lalu kupas kulitnya lalu, haluskan.
Campur kentang yg sdh dihaluskan dengan ½ butir telur, tepung terigu, tepung maizena, keju parut, gula & bumbu penyedap.
Buat bola-bola sebesar ukuran perkedel biasa. Jgn lupa taruh keju batang di dlm bola2 kentang tsb. Lumuri bola-bola kentang dgn tepung roti yg sblmnya sudah di balut dgn telur. Selamat Menikmati…

Resep Original By: Helen Nathalya

Angle Hair Schotel

Pas belanja ke carefour ada spg yang nawarin angle hair, sejenis macaroni gitu, tp yg ini bentuk nya lebih tipis-tipis, seperti misoa tp lebih kuat… hehe, pokonya namanya angel hair deh… nah, aku berencana mau bikin kayak macaroni schotel gitu.. uhmm.. kayak apa yah.. iseng coba yuks… Tp Rasa hrs tetep enak looh...

Bahan.:
250grm Angle Hair
Kornet Beef
2 lbr Smoke Beef, iris-iris.
2 Telur, kocok lepas
½ bawang Bombay, iris tipis.
1 bwg putih, cincang.
2sdm susu
mentega
keju parut
Garam & Gula.

Cara membuat:
1. Rebus Angle hair dengan air yg di beri sedikit minyak (agar tdk lengket), rebus smp matang.
2. Sambil nunggu dingin, tumis bwg Bombay, bwg putih dan kornet sampai harum tambahkan garam dan gula secukupnya supaya sedap.
3. Angle hair yg sdh dingin ditambahkan dgn telur yg sdh dikocok, lalu aduk rata.
4. Oleskan mentega pada tempat cetakan secara merata, lalu susun mulai dari angle hair kemudian kornet, taburi dgn irisan smoke beef dan keju parut, lalu tuang angle hair lagi, lalu siram dengan telur. Taburi lagi keju parut diatas nya..
5. Lalu panggang dlm over selama 3menit saja. Siap dihidangkan.

Resep Original By; Helen Nathalya

Tofu with Garlic, Meat & Paper

kepasar selain beli ayam, aku beli tahu juga. tp kali ini beli tofu jepun. hehe :P dimasak sekalian dgn chicken green butter souce td.

Bahan:
1 Tahu jepang
1 butir telur, kocok lepas.
3 sdm kornet sapi
2bwg putih cincang kasar
1 daun bawang cincang tipis
5 cabe merah
½ sdt Garam
2 sdt Lada
1sdm Mentega
2sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Potong-potong tahu jepang, rendam dlm telur lalu goreng, gunakan wajan Teflon biar ga lengket.
2. Tumis semua bahan mulai dari kornet sapi. Kasih sedikit air agar tdk terlalu kering.
3. setelah tumisan selesai, hidangkan diatas tofu yg sudah di goreng kering.
4. Siap dihidangkan.

Resep Original by: Helen Nathalya

Chicken Green with Butter Sauce

Liburan makan apa yah… pergi kepasar ternyata udah pd abis, (kesiangan sie bangunnya hehe ^_^) yg ada cuma ayam. Ya udah deh.. masak ayam. Tp kali ini rada beda dikit.

Bahan:
½ ayam, bersihkan.
6 Cabe hijau potong serong
1 bawang bombay, iris –iris
4 siung bawang putih, keprek.
4sdt kecap inggris
1sdt kecap manis
1sdt lada
1sdt minyak wijen
angciu secukupnya
mentega utk menumis
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan sedikit air, utk menghilangkan lemak atau darah dlm dgg.
2. Tumis semua bahan dengan mentega & minyak wijen, tambahkan angciu dan garam secukupnya. Baru masukkan ayam. Kasih air sedikit agar agak sedikit berkuah. Masak dlm api kecil. Tunggu sampai matang dan siap di hidangkan.


Resep Original by : Helen Nathalya

Babi Kecap

Mgg kemarin dpt request dr abang buat masak babi, berhubung makannya cuma berdua jadinya beli bahannya jg ga byk, jd lgs abis deh… hehe..

Bahan:
½ kg babi samchan, potong kotak.
2 Kentang, potong aga besar
2 butir telor
4 siung bawang putih, memarkan
5 siung bawang merah, ulek halus
2sdt bumbu ngohiang
1 sdt ebi kering,
2 sdt gula
garam secukupnya
3cm kayu manis
kecap secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus dgg babi & telor selama krg lbh 30 menit
2. tumis bawang putih & merah, ebi dgn menggunakan mentega sedikit
3. masukkan dgg babi & telor yg sdh matang, lalu kasih air
4. masukkan bumbu ngohiang, gula, garam, kayu manis, kentang.
5. tunggu smp air mendidih dan bumbu meresap. Siap dihidangkan.

Resep original by: Helen Nathalya

Chicken Cordon Bleu

Chicken Cordon Bleu


Yang satu ini makanan favorite ku nie. Keju meleleh nya itu loh.. bikin gimana gitu. Dan seperti biasa, abangku selalu bilang enyaak buanget.. awalnya aku pikir susah bikin menu ini ternyata guampang bgt looh.. hehehe.. aku coba share resepnya deh..

Bahan2:
4 Daging dada ayam tanpa tulang
4 Keju Kraft Slice
4 Smoke Beef
2 telor
Tepung Roti
2 sdm Mentega
Minyak Goreng

Bahan Tepung Bumbu:
3 sdm tepung terigu
1sdt garam
1sdt merica bubuk
1sdt gula halus

Cara Membuatnya:
1. Masing2 dada ayam di belah 2, lalu pipih kan, lalu taburi sedikit garam dan merica di sisi dalam dada ayam tsb.
2. Taruh 1 lembar smoke beef & keju lalu gulung. Ikat dengan benang kl ga mau lepas. Taro di plastik, lalu diamkan 30menit.
3. Lumuri gulungan ayam dengan tepung bumbu lalu celupkan ke telor yg sudah di kocok lepas, lalu balut dengan tepung roti. Siap di goreng.
4. Siap kan wajan dengan minyak goreng (jgn terlalu banyak) tambahkan mentega, lalu goreng daging ayam yg sudah di bumbuin.
5. Siap di hidangkan. Bisa di tambah dengan tumisan salad / sayuran dan mayonaise.


Resep Original by:
Helen Nathalya

Gulai Manis Kepiting

Dapet kepiting jumbo, murah lagi… mau dibikn saus tiram bosen, saus padang jg bosen… di gulai aja deh.. uuhmm pasti enak.

Bahan2:
1kg kepiting jumbo (2 kepiting yg besar)
Daun Salam & Sereh
Daun Kemangi
4 biji Belimbing wuluh
Daun jeruk
3sdm minyak goreng utk menumis
750ml santan kental

Bumbu halus:
5cabe merah keriting
8bwg merah
4 bwg putih
5cm jahe
5cm lengkuas
3cm kunyit
1sdt merica butir
1sdt ketumbar
1 sdt garam
sdt gula

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus, bisa dengan di ulek atau di blender
2. Bersihkan kepiting, buang insang kl tdk suka, potong & memarkan capitnya dan belah badannya.
3. taburi kepiting yg sudah dibersihkan dengan air jeruk dan sedikit garam lalu kukus 5menit.
4. tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan daun salam sereh, daun jeruk, tumis smp harum lalu masukkan santan, aduk perlahan agar tdk pecah.
5. Masukkan belimbing wuluh, kepiting dan kemangi, aduk sampai aga mengental. Bisa ditambahkan garam dan gula sesuai dengan selera.
6. Siap di hidangkan.

Resep Original By; Helen Nathalya