Soto Bandung Leker!

Kaya'nya weekend gini asyik kalo masak yg berkuah dan panas..... Kebetulan pernah nyoba makanan ini waktu pulang kampung ke rumah nenek dan skrg aku coba bikin sendiri. nich resepnya...

Bahan :

500 gr daging sapi sengkel, rebus selama 20 menit, kemudian potong dadu,

sisihkan2 buah lobak putih, iris tipis

100 gr kacang kedele, rendam dalam air kurang lebih 10 menit kemudian goreng hingga matang

3 batang seledri, 2 batang diutuhkan, 1 batang diiris tipis

3 lembar daun salam

3 cm jahe

2 batang sereh

Bumbu dihaluskan :

8 buah bawang merah

5 siung bawang putih

garam dan merica sesuai selera

Pelengkap :

bawang goreng

sambal : (2 siung bawang putih dan 10 cabe rawit merah direbus, kemudian setelah matang dihaluskan, tambahkan sedikit garam)

Cara membuat :

Tumis bumbu yg dihaluskan, setelah harum masukkan jahe, sereh, dan daun salam.

Setelah semuanya matang masukkan ke dalam kaldu yg berisi potongan daging sengkel.

Rebus selama kurang lebih 30 menit hingga daging empuk.

Terakhir masukkan lobak dan rebus hingga lobak empuk

Resep Original By: Helen Nathalya

Rawon Endang Surindang Ala Helen

Gak tau kenapa gw paliiiingg doyan sm masakan ini. Meskipun tampilan luarnya krg menarik, hitam butek bletek gimana gichu.. tapi rasanya booow.. dasyatt bgt, endang surindang, hehhee.. resepnya juga gak susah koq..

Bahan:
300 gram daging sapi yang agak berlemak
100 gram tauge pendek, dicuci bersih
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
Garam dan merica secukupnya
6 gelas air
Bumbu yang dihaluskan:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 buah kluwek, diambil isinya
2 buah cabai merah

Cara Membuat:
Potong kotak-kotak kecil daging sapi.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk. Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera.
Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek diatasnya dan hias dengan daun jeruk.

Resep Original By : Helen Nathalya

Nasi Goreng Teri Medan

Long wikend kemaren sangat mengasyikkan buat gw, hang out with friends and family dan yg terpenting gw bisa masak makanan yang gw suka, secara gw bosen bgt makanan foodcourt, hehhe.. sabtu kemaren gw iseng2 bikin nasgorter alias nasi goreng teri. Jenis makanan ini udah gak asing lagi dilidah gw, dan ini jd menu andalan gw jg neeh.. doyan bgt siee... gw cb berbagi resepnya deh, gampang bgtt kow...

Bahan-Bahan :4 sendok makan minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus3 butir telur ayam, kocok1-2piring nasi putih (tergantung brp byk yg makan)2 tangkai kucai, potong kasar (bs diganti sm wortel atau sayuran lain)1 bungkus royco1/2 sendok makan merica bubuk1 sendok makan teri Medan tawar, goreng kering

Cara Mengolah :1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Sisihkan di pinggir wajan.2. Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur berbutir kecil.3. Tambahkan nasi, aduk rata dengan bawang putih.4. Masukkan kucai, dan bumbu lainnya. Aduk hingga agak kering.5. Taburi teri, aduk rata.6. Sajikan panas2... uuhmmmm... so yummy deh..

Resep Original By : Helen Nathalya

Resep Hot Sup Keong Macan

Uhmm…. Di suatu sore, ceritanya nie, aku mampir ke carefour, setelah liat2 bahan masakan, eh terpaku sm seafood yg satu ini, yeeeeeeeee Keong Macan!! Tempo hari pernah makan menu ini di resto Chinese di daerah mangga besar, enyaak bgt tp jg mahal, so.. aku berencana mau masak ini aja deh, dan tentunya di santap bareng sama kekasih ku tercinta :D

Sebenernya Seafood tuh termasuk bahan makanan yang mudah diolah dan divariasikan. Bisa dimasak dengan cara digoreng, dibakar, atau dibuat berkuah. Seafood berkuah ternyata lebih muantabbh karena racikan bumbunya banyak. Seafood berkuah ini bisa berupa sup, kare, atau gulai. Nah Penasaran dengan salah satu menu seafood berkuah yang mengundang selera itu? Coba deh menu yang satu ini, Hot Sup Keong Macam . Dari namanya aja udah pasti nyum2 niee... Namun bahan, bumbu, dan cara membuatnya sangatlah mudah. Aku coba bagi2 resep deh…

Untuk bahannya siapkan 200 gram keong macan, 6 cm jahe, dan garam secukupnya.
Sedangkan bumbunya terdiri atas:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 cm jahe
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk
3 buah cabai merah, diiris
Merica bubuk secukupnya.

1 buah tomat, diiris
½ bwg Bombay, diiris
3 sdm kecap manis / saori saus tiram
Garam secukupnya
Cara membuatnya:
1. sihkan cangkang keong macan, lalu rebus bersama jahe dan garam. Setelah dagingnya matang, angkat, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lalu tumis bersama serai dan daun jeruk, cabai merah iris, bwg bombai hingga harum.
3. Masukkan keong macan, aduk rata, lalu masukkan air secukupnya dan bumbu lainnya. Biarkan hingga mendidih, angkat dan hidangkan. Gunakan garpu untuk mengambil bagian daging keong macan.

Oh ya, masak keong macan ini tidak mutlak harus dibikin sup jahe looh. Jadi Anda bisa memasaknya dengan cara lain, misal digulai, dipanggang atau hanya direbus.Dari masak nya ajah udah seru, apalagi makannya juga seruuu… congkel-congkle gitu dari rumah keong nya buat diambil daging nya… Wwuuuiiiiiiihhhh rasaanyaaa mantaabbhhhh!! Mak Nyosh!! Seruuu....... Cobain deh dijamin ketagihan, heheheheh :D Selamat mencoba…

Resep Original by: Helen Nathalya