Black Pepper Prawn cah sayur asin

Mengawali hari dengan makan makanan yang disenangi mmg paling nikmat. Sejak dulu saya suka sekali dengan sawi asin/sayur asin, yg byk sekali dijual dipasar-pasar tradisional. Untuk mengobati kangen sm sayur yg satu ini, tadi pagi mampir dulu kepasar dan coba mengolahnya dengan cara sesimple mungkin, yaaaa pake gaya masak org kantoranlaah.. yg pengennya serba cepat. hehehe..

Bahan utama:
1 ikat sawi asin (pilih yg sdh matang)
250grm udang jerbung jombo
1 kotak tahu hongkong.

Bahan tumisan:
4siung bwg merah, iris tipis
3siung bwg putih, di cincang agak halus
cabe rawit merah & cabe merah kriting secukupnya
2cm jahe, keprek dan iris tebal
2sdm black pepper
1sdt white pepper
3sdm saus tiram
Garam & Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Bersihkan udang, pisahkan dari kulit lalu geret punggungnya
2. Iris tipis sawi asin dan iris kotak kecil (menurut selera) tahu hongkong.
3. Tumis semua bahan tumisan dengan sedikit mentega dan minyak zaitun
4. Masukkan potongan tahu hongkong masak agak lama, spy agak matang, lalu masukkan udang, masak sampai kemerahan, kasih air sedikit.
5. Terakhir masukkan sawi asinnya, masak sampai agak empuk dan hampir habis airnya, sisakan sedikit.
6. Sajikan hangat-hangat dengan nasi putih, uhhmm. yummy, sarapan yg lezaat..

Original recipe by: Helen Nathalya